食品生產加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務攤販（下稱三小）和家庭集體宴席服務者（家宴“一條龍”“廚師班”，下稱家宴服務者）是現階段普遍存在的食品生產經營業態，數量眾多，據不完全統計，僅小作坊全市就有一萬多家，生產經營場所遍布城鄉，提供的產品服務幾乎覆蓋了人們日常所需的所有食品種類。三小的存在是現階段食品產業發展的必然產物，既滿足群眾食品消費需要，具有廣泛市場基礎，又利于就業增收，具有較強現實需求。同時，三小也存在點多、面廣，生產經營條件較差和監管難度大等問題，亟待加強監管。為了加強三小和家宴服務者監督管理，規范其生產經營行為，更好保障食品安全，市食品藥品監管局依據《食品安全法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規，研究制定了《重慶市食品生產加工小作坊食品流通攤販餐飲服務攤販及家庭集體宴席服務者備案管理辦法》（下稱辦法），并按規定程序報市政府法制辦公室審查登記。 辦法就哪些備案、在哪里備案、怎么備案及備案后管理等作出了具體規定。1、哪些生產經營主體需要備案。在我市范圍內從事食品生產經營活動的生產加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務攤販和家宴服務者，都應當按規定條件和程序納入備案管理。2、在哪里備案。為了方便群眾辦理備案手續，按照就近、從簡、從快原則，三小和家宴服務者備案工作由各鎮鄉（街道）食品藥品監管所具體承擔。3、怎么備案。備案主體到本鎮鄉（街道）食品藥品監管所免費領取或自行在區縣食品藥品監管分局網站下載備案申請書，按填寫說明逐項填寫完整；按辦法規定的備案條件，準備相關證明材料，與申請書一起交食藥監所審核。整個過程一般在10個工作日內完成，如果不需要現場核查且資料齊全的可以當場發給備案證書，且備案不收取任何費用，不增加生產經營主體負擔。本辦法實施前有關部門核發的食品生產加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務攤販備案證明繼續有效，有效期滿后按本辦法規定進行備案管理。4、備案后管理。備案主體取得備案證書后必須按法律法規規定從事相關生產經營活動；備案證書要懸掛在生產經營場所，家宴服務者應當向舉辦家宴者出示備案證書。各區縣食品藥品監管分局要在本局政務網及時公示轄區內三小和家宴服務者備案情況，方便群眾查詢，充分發揮群眾監督、社會共治作用，共同督促三小從業者和家宴服務者做好備案工作，保障食品安全。食品藥品監管部門將加強對三小和家宴服務生產經營活動監管，發現違反食品安全法律、法規、規章的行為，將及時依法處理。 | 